『蕎麦楽』は、世界に誇る江戸の食文化”江戸風蕎麦”を愛し、手打ちの技法を学び仲間と互いに研鑽しながら「楽しく」集い、 その文化を継承することを目的として設立いたしました。
また、「蕎麦を愛し、蕎麦に触れることを楽しむ」「仲間を尊敬し、仲間と集うことを楽しむ」「江戸時代の庶民文化を愛し、 伝承することを楽しむ」以上を基本概念として掲げ活動を行っています。